2018年11月6-8日，中国食品科学技术学会第十五届年会在山东青岛举行。中国工程院孙宝国院士、陈坚院士以及2300余位来自中国、美国、新西兰、日本、韩国、英国、荷兰、加拿大、爱尔兰、澳大利亚等10多个国家和地区代表参会，共议食品科技的创新与发展，探讨在新的历史发展阶段科技的使命与科学家的责任。
在本次会议中，我院执行院长汪少芸教授、倪莉教授、郑延平副书记等教师，博士生陈旭、陈惠敏，本科生获奖代表参会。其中，倪莉教授在会上作了关于福建红曲研究现状与展望的报告，陈旭博士生在会上作了关于天然抗冻多肽对乳酸菌低温胁迫损伤的保护作用及机制研究的报告，陈惠敏博士生在会上作了关于具有可调模量的自组装多肽水凝胶及其自组装热力学研究的报告；福州大学获得杜邦食品创新大赛优秀组织奖；朱秀秀同学在中国食品科学技术学会第十一届研究生论坛中获得优秀学员；刘祖文、朱秀秀、尤静观等同学组成的创新团队的作品“竹里飘香”获得2018年度李锦记学生创新大赛三等奖，梁洁坪、邓烨、陈林凤等同学的作品“雪地——酸奶可可饼”获得第九届盼盼食品杯烘焙食品创意大赛三等奖，郭圆、朱珺玮、潘金韬等同学的作品“火烧云——燕麦红曲酸奶”获得第五届杜邦营养与健康两岸学生创新竞赛二等奖。
杜邦海峡两岸食品创新大赛、李锦记杯学生创新大赛与盼盼食品杯烘焙食品创意大赛均为食品科学方面举办多届、极具创新意义与促进食品科学创新发展作用的优秀赛事，已有华南理工大学、四川大学、浙江大学、上海海洋大学、江南大学等多所学府时刻关注并积极参与。自2007年参加中国食品科学技术学会举办的食品创新大赛以来，福州大学在历届比赛中均收获颇丰。
生工学院同学们对食品创新比赛充满热情，本次比赛共提交了140份的产品计划书，最终选送了30份作品参加全国初赛，最终11份作品入围全国复赛。其中，李锦记挑战杯入围3份、盼盼挑战杯入围2份、杜邦挑战杯入围6份。最终，入围团队经过一个暑假的精心研发，我院参赛产品获得了“杜邦营养与健康两岸学生创意竞赛”二等奖、“盼盼食品杯烘焙食品创意大赛”三等奖，“李锦记学生创新大赛”三等奖的好成绩。在各校优秀竞争对手中脱颖而出获得众多奖项实属不易，这脱不开我院师生努力与热情的同时，也足见我院严谨科研精神与不凡创新实力。
本次食品创新大赛给了生工学院同学施展创新思维和创造力的平台，激发了同学们对学科的热情与自信，发挥了生工学院食品专业的优势，也为福州大学赢得了荣誉。在此，再次祝贺我院学子在比赛中斩获佳绩，为学院争光！我们期待未来生工学院发展更盛、获奖更多，为食品科学发展作出更大的贡献。
