由我院叶秀云教授作为首席专家主持的海洋公益性行业科研专项“几种海洋生物酶及系列功能产品研发与应用”于2013年立项（项目编号201305015），研究经费共1360万元。该项目从海洋生物酶资源库建设及海洋源性工业用酶关键生产技术开发、应用高活性海洋生物酶开展海洋藻类资源的精深加工、水产品加工副产物的高值化利用---海洋生物活性物质的酶解制备等几个方面开展研究。目前，已取得以下研究成果：
1、海洋生物酶资源库的建设：目前库中已包含300多株海洋产酶微生物，200多条海洋生物酶基因信息数据。
2、新型海洋生物源性工业用酶开发：已研发完成5种生物酶制剂——琼胶酶、超氧化物歧化酶、脂肪酶、漆酶、蛋白酶，并建立工艺生产条件。
3、利用高活性海洋生物酶开展应用研究：利用自主研发的琼胶酶水解海洋红藻制备琼胶寡糖，产物为二糖和四糖；应用蛋白酶水解低值鱼类、水产品加工副产物制备生物活性肽及功能蛋白（胶原蛋白肽、抗氧化活性肽、降压肽等）；以及利用脂肪酶开展酶法酯交换富集深海鱼油ω-3脂肪酸，产品中ω-3脂肪酸含量由原料鱼油的30%提高到60%。
目前，该项目已发表论文18篇，其中SCI收录5篇，EI收录8篇；授权发明专利2项，申请发明专利5项。
