为了解三明沙县乡村振兴情况，以食品科技推动乡村振兴，学习当地红色历史文化，7月14日，我院团委周越书记、辅导员廖加炜老师带领福州大学完美体育(中国)wm365官方网站赴三明市沙县区“追溯百年老记忆，探索小吃大产业”实践队前往沙县区夏茂镇，调研俞邦村小吃产业，普及食品安全知识；参观长阜村文昌宫，深入中共沙县特别支部旧址，探寻革命先辈足迹，传承伟大红色精神。
俞邦村——沙县小吃第一村
2021年3月23日，习近平总书记在福建沙县俞邦村实地考察时曾寄语沙县小吃：“现在的城市化、乡村振兴都需要你们，这就叫做应运而生，相向而行，我希望你们再接再厉，继续引领风骚！”据了解，作为“沙县小吃第一村”的俞邦村，共有395户，1100多人口，有近一半以上的人在外地以经营沙县小吃为业，门店遍布海内各地。
走过三板桥，实践队一行沿着习总书记考察期间的路线拜访俞邦村。村口的千年古樟见证了俞邦村的历史发展，魁星亭的故事勉励着一代代俞邦人。在“寻根追味小吃街”，福州大学完美体育(中国)wm365官方网站“追溯百年老记忆，探索小吃大产业”实践队队员们更加广泛地了解到当地的小吃种类。街口的“俞邦村小吃创业示范门店”门前陈列着拌面、蒜蓉黄椒酱、香葱油等各式各样的土特产，村民可以将大米、鸡蛋等土特产寄售于此，获得了极大的便利。
沿着街道走到尽头，是新落成的“夏茂特色小吃民俗文化馆”。在文化馆的外侧的大石头上刻有“引领风骚”四个大字，表明了俞邦村民将时刻牢记习总书记嘱托。馆中陈列着各种采用3D打印技术制作的沙县小吃产品，惟妙惟肖。透过小吃看俞邦文化，其中，俞家家训激励着一代代俞家后辈恪守家训，弘扬优良传统。
为了充分推动乡村食品安全知识普及，以食品科技助力乡村振兴，实践队员们制作宣传扇并分发给村民和游客。扇子一面印有沙县小吃“四大天王”（扁肉、拌面、蒸饺、炖罐）科普，另一面则印上食品安全小知识，不仅起到推广沙县小吃的作用，还向村民们普及了食品安全知识。实践队员们充分将专业知识运用到实践中，为食品科技助力乡村振兴贡献了一份青年力量！
将军的红色起点
“宁化、清流、归化，路隘林深苔滑。今日向何方，直指武夷山下。山下山下，风展红旗如画。”1930年，毛泽东同志在三明写下的《如梦令•元旦》，描绘了三明革命战争年代如火如荼的斗争场景。沙县区夏茂镇，是中共沙县特别支部活动的主要场所之一，也是中央红军重要的活动点。始建于明代的文昌宫，是旧时文人讲学咏游之地，而93年前，这里诞生了闽西北第一个中共基层党组织——中共沙县特别支部。实践队一行从结束了俞邦村的采访调研，来到了夏茂镇长阜村的文昌宫，进行了生动的红色教育。
据传文昌帝君是管理人间学子功名的神仙，附近十里八乡的学子常来这里拜祭。文昌宫所推崇的“崇文尚德”延续至今，已成为夏茂镇文化和智慧的象征。如今的文昌宫成为夏茂镇“民间书院”，成为爱国爱乡的教育基地。在沙县夏茂镇，有个“民间教师节”。每年农历二月初三，夏茂镇中小学、幼儿园师生、学生家长都会齐聚在夏茂文昌宫，开展尊师重教日活动，以特有的方式庆祝全镇人民共同的“教师节”，弘扬“崇文尚德”人文精神。
在文昌宫东侧，是中共沙县特别支部旧址，如今这里建成了一个红色展厅，展示着夏茂镇的红色记忆。在这里，留下了彭德怀等老一辈无产阶级革命家的光辉革命足迹。著名的开国将军张廷发也是夏茂人氏。他曾在《回忆录》中提及：“我看到官锦铨在大街上敲锣，通知民众开会……苏维埃政府到处张贴红军标语，组织发动群众，开展筹粮筹款、打土豪分田地等运动……”足以说明在当时，夏茂的红色氛围十分热烈，许许多多的爱国青年纷纷走上街头，为中国的救亡图存挥洒热血。
在讲解员的讲解下，实践队队员感触颇多，皆表示我们应该传承革命精神，延续红色基因。作为新一代的大学生，心有所信，方能行远。面向未来，走好新时代的长征路，我们将坚定理想信念、矢志拼搏奋斗，为中华民族伟大复兴努力奋斗！
