近日，我院研究生暑期实践团队在学院党委书记王群、副书记郑延平以及倪莉教授、张雯教授等一行的带领下，赴宁德市柘荣、屏南两县展开了以 “走进革命老区，助力食品行业建设”为主题的调研活动。
实践队队员们来到东狮山上的崇阳堂多样性茶林，参观走访了萎凋间、烘焙间等茶叶生产车间。通过与技术工人以及相关工作人员的交流，队员们了解了当地的制茶现状，并针对维护茶树多样性与生态多样性、维持茶叶品质稳定性、克服口感差异化与找准产品定位四个方面，提出了合理性的建议。
除此之外，队员们还参观了中食北山酒业有限公司、白水洋酒业有限公司、惠泽龙茶叶有限公司等企业的生产基地，学习了闽派黄酒的起源、发展历史和加工技术。与此同时，实践队员们还了解到在酿酒生产时所面临的酸败、糖化率低、口感不理想等问题，并同专业老师一起展开讨论，依托学科专业知识就今后黄酒产业的发展方向、酿酒技术的改进等提出切实可行的建议，解决了工厂人员提出的疑问。
本次调研活动开展顺利，实践队员们切身感受了柘荣县白茶产业、屏南县黄酒酿造产业的传承与发展，意识到了科技服务社会的重要性。队员们表示，今后定将刻苦钻研，利用专业知识为农户生产解决问题，为企业技术进步作出努力、为社会发展贡献力量。
